Com o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil e os altos índices de sobrepeso e obesidade, especialistas alertam para o papel do glutamato monossódico (MSG), um aditivo que pode ativar mecanismos de recompensa no cérebro semelhantes aos de substâncias viciantes.
No Brasil, a ingestão média de sódio é de 3,74 g por dia, quase o dobro da recomendação internacional, e mais de 47.000 mortes são causadas por essa causa a cada ano. Isso representa aproximadamente US$ 195 milhões em custos para o sistema nacional de saúde, bem como US$ 827 milhões em perda de produtividade devido a mortes prematuras.
O ovo é classificado como um “superalimento”, pois além de ser muito nutritivo, gera sensação de saciedade, contribuindo assim para ter um corpo saudável e forte, afirma a médica Sandra Rizo, assessora do Instituto Nacional de Aves do México.
A água é um elemento essencial para o bom funcionamento do corpo humano e desempenha um papel crucial na regulação do peso. Vários estudos analisaram como o consumo adequado pode influenciar a saciedade e o metabolismo.
A obesidade está intimamente ligada a alterações na microbiota intestinal, o que pode levar a desequilíbrios metabólicos, de acordo com um artigo publicado pelo Instituto de Nutrição e Tecnologia de Alimentos da Universidade do Chile.
Estudos recentes também revelaram que indivíduos obesos apresentam um desequilíbrio na microbiota, conhecido como disbiose, que consiste na quebra do delicado equilíbrio entre os bilhões de microrganismos que compõem a microbiota humana e sua relação com o nosso corpo.
Embora mudanças no estilo de vida e na dieta sejam fatores determinantes, a ciência mostrou que a predisposição genética desempenha um papel crucial no desenvolvimento do sobrepeso e da obesidade. Estima-se que entre 60% e 70% dos casos respondem a esse fator.
O Brasil ocupa o primeiro lugar no consumo de pizza na América Latina, com uma média de 5,80 quilos por pessoa ao ano, segundo estudo da World Population Review. Esse número coloca o país na décima primeira posição mundial no ranking de consumo de pizza.
Nas últimas décadas, o conceito de “obesidade socialmente contagiosa” ganhou relevância, questionando o paradigma tradicional que vê a obesidade exclusivamente como um problema individual. Estudos internacionais, como o publicado no New England Journal of Medicine, sugerem que as “redes sociais humanas” desempenham um papel fundamental na disseminação desta condição.
Comer carne de frango, sem exagerar ou adicionar gorduras saturadas, adoçantes ou empanados, é muito nutritivo. E é um dos mais recomendados pelos especialistas para incorporar à nossa dieta porque contém baixo teor de gordura, é rico em proteínas de alta qualidade e fornece vitaminas e minerais.
