Consumo de biscoitos atingiu 1,5 milhão de toneladas em 2023

• São consumidos principalmente entre as refeições ou como lanche.

No Brasil, durante 2023, o consumo de biscoitos atingiu 1,5 milhão de toneladas e as categorias mais populares são recheios doces (22,95%), biscoitos salgados (12,44%) e biscoitos amanteigados (10,16%), das marcas mais populares como M. Dias Branco, Marilan, Nestlé, Bauducco e Mondelez.(1)

No entanto, os biscoitos ultraprocessados, consumidos principalmente entre as refeições ou como lanche, contêm grandes quantidades de ingredientes críticos, como açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, representando sérios riscos à saúde.

Os alertas indicam que 100 gramas de biscoitos recheados podem conter até 46,7 gramas de açúcar, o que supera a recomendação de ingestão diária indicada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), que é de 25 gramas.

Além disso, podem incluir entre 6 e 20 gramas de gordura saturada por porção de 100 gramas, e o consumo excessivo desse ingrediente está associado ao aumento do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”.

Já o sódio, mais comum em produtos salgados, também é encontrado em quantidades consideráveis ​​em biscoitos doces. Uma embalagem média de 100 gramas pode conter até 600 mg de sódio, o que representa um alerta, considerando que a OMS recomenda uma ingestão diária inferior a 2.000 mg de sódio. (2)

Ressalta-se que os produtos ultraprocessados ​​têm ganhado popularidade devido à sua conveniência e longa vida útil, pois passam por múltiplas etapas de processamento industrial, que envolve a adição de conservantes, corantes, aromatizantes e outros ingredientes artificiais que melhoram seu sabor. e textura, mas por meio desses mesmos processos podem afetar a saúde se consumidos em excesso.

Fontes

1. Brasileiros Comem R$ 2 Milhões Em Biscoitos; Entender. https://tudogosto.com.br/brasileiros-comem-r-2-milhoes-em-biscoitos-entenda/
   O Mercado de Biscoitos em 2024: Uma Mordida no Futuro Crocante. https://polofilms.com.br/blog/o-mercado-de-biscoitos-em-2024-uma-mordida-no-futuro-crocante/
   Norte e Nordeste lideram o consumo de biscoitos no Brasil, revela pesquisa. https://www.portalin.com.br/in-loco/norte-e-nordeste-lideram-o-consumo-de-biscoitos-no-brasil-revela-pesquisa/
2. Biscoitos Industrializados. https://ital.agricultura.sp.gov.br/biscoitos/31/#zoom=z
   OMS abre consulta pública sobre projeto de diretriz sobre açúcares. QUEM. https://www.who.int/es/news/item/05-03-2014-who-opens-public-consultation-on-draft-sugars-guideline